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营养美味食谱 菜远虾仁煮干丝

  材料:河虾仁100克、干丝200克、白菜远150克、金华火腿丝30克、唐芹15克、蒜头(去衣拍碎)15克,绍酒少许,盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。  做法:干丝焯水备用;虾仁和菜远洗净后焯水备用;开锅下油,炒

发布于2022-01-24阅读(94)

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妙厨教你小技巧炖好牛肉

  要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。  烧煮

发布于2022-01-21阅读(12)

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营养食谱 野山椒酸菜煮牛肉

  野山椒是一种带辛辣食味的食材,在川菜中应用甚广。酸菜也是一种大众食材,它受人喜爱的原因是其特有的酸香味,这种香味是在其浸泡时经过一系列化学反应产生的,有些只有酸而缺乏香的酸菜大多为兑制品。以野山椒

发布于2022-01-19阅读(88)

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感恩节食谱 姜饼皮免烤南瓜派

感恩节食谱 姜饼皮免烤南瓜派

  遇到节庆日,厨房里通常很忙碌。不妨试试这款简单易做的南瓜派(批),不仅美味,而且富含β—胡萝卜素和纤维,十分有益健康。   准备材料:姜饼屑 2杯  奶油(牛油) 60克,融化 速成香草布丁粉 2袋(每袋约

发布于2022-01-17阅读(35)

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煲汤的’七大要诀’ 教你煲出健康好汤

导读:无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。而你知道煲汤的“七大要诀”是什么吗?下面就让小编告诉你,让你煲出健康靓汤。  熬汤时不宜先放盐,因

发布于2022-01-15阅读(99)

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几款降脂的保健好汤

  血脂高意味着血黏度增高,成为心脑血管病的危险诱因,会导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等症。注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被人们证实是降血脂的有效措施。  因此,对于血

发布于2022-01-08阅读(98)

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汤料中含有药膳炖比煲好

  广州人爱煲汤,其实“煲”是将锅子直接放于火上焖煮,煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软。而炖汤则是隔水蒸汤,炖的汤是原汁不动的。广州中医药大学第一附属医院药师梁俭提醒大家,如果汤料中含有药膳,最好炖汤而

发布于2022-01-06阅读(93)

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养生滋味食谱 咸柠檬辣椒蒸鱼头

养生滋味食谱 咸柠檬辣椒蒸鱼头

  材料:鱼头400克、咸柠檬1只、红辣椒30克、湖南辣椒30克、葱段15克、蒜头15克,芫荽、蚝油、生抽、胡椒粉、麻油各适量。  做法:鱼头斩件洗净备用;两种辣椒去籽洗净,切小片备用;咸柠檬以清水滚开至出味,取

发布于2022-01-05阅读(46)

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里脊菱肉

  里脊菱肉营养丰富、强身健体;尤其是本菜肴中使用菱角,可益气健脾,培补人体后天之本,增强人体对营养物质的消化吸收能力,故孕前食之,有益于优生,是孕前的一款好食谱。  原料:猪里脊肉100克,鲜菱角500克

发布于2022-01-03阅读(65)

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饮食消’斑’大行动 八宝甜蜜粥

  都说女人是美的化身。可不知不觉间有一些恼人的斑点“飞”上女人俏丽的脸。其实女人大可不必烦恼,轻轻松松自制药膳赶走“蝴蝶”,让“蝴蝶”自己去“飞”。  消“斑”行动之一——八宝甜蜜粥  原料:香粳米

发布于2022-01-01阅读(67)

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田七佛手炖墨鱼

  炎夏时久在空调室中易得肋间神经痛。肋间神经痛是指胸神经根由于受不同原因的损害,出现以胸部肋间或腹部呈带状疼痛的综合征。中医认为,多为风邪外袭、气滞血瘀所为,当以疏风散邪、活血通络、行气止痛为治。以

发布于2022-01-01阅读(48)

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美味食谱 香芋扣糯米五花腩

  芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食,又可用来制作菜肴、点心,在广东等地区广受欢迎。在蔬菜类中,芋头的钾含量最高,对控制血压高有一定的好处。秋天吃芋头,不仅有很好

发布于2021-12-30阅读(32)

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孕妇食谱―党参炖大鳝

  工艺:隔水炖  主料:党参25克鳝鱼150克  辅料:黄芪25克  调料:大蒜5克八角2克盐2克各适量  黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;鳝肉用开水烫去血渍,控干水后,入炖盅,蒜头去衣

发布于2021-12-24阅读(60)

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东南亚美食罗宋汤

在香港、澳门的西餐馆内最有名的是东南亚罗宋汤,现已成为香港的名汤之一。它不仅色彩美、味道鲜,而且营养价值很高,颇受大众的欢迎,甚至在快餐式的茶餐厅内都为常用的汤饮之一。  材料:牛尾1条,牛腩200克,红

发布于2021-12-19阅读(52)

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冬季周日家庭靓汤 杏汁浸桂花鱼

冬季周日家庭靓汤 杏汁浸桂花鱼

  桂花鱼因特鲜美且有补虚劳、益脾胃之功,自古以来就被列为名贵的鱼类。用美颜美白、润肺清痰的南杏汁为汤底浸之为汤,清香嫩滑,润肺美颜,为冬季周日家庭靓汤,且男女老少皆宜。  材料:南杏150克(或可用南

发布于2021-12-19阅读(66)

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虫草药膳美味佳肴

  冬虫夏草也称虫草,是我国传统的名贵中药材,被西方人称为“东方神草”。在8000多种中药材中,唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用,能够标本兼治,疗效确切。清朝三十七年,张学敏著《本草纲目拾遗》称虫草能治

发布于2021-12-18阅读(26)

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圣诞低脂餐 柑橘鲜蔬沙拉的做法

圣诞低脂餐 柑橘鲜蔬沙拉的做法

  柑橘鲜蔬沙拉(8人份)  那透着经典居家味道的柑橘,能减轻食物中令人不悦的味道。这道绝对清新的菜肴只含有110卡路里热量。吃这道菜时伴以含有朗姆酒的水果馅饼。真是爽口之极。  原料:  无糖椰蓉片1/2杯

发布于2021-12-14阅读(72)

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紫金酱海味豆腐

  紫金酱即为紫金辣椒酱,它与桂林辣椒酱是本地人最为喜爱的两种辣椒酱口味。紫金辣椒酱原创于清乾隆三十六年,它鲜辣的特点,令到与其一起共烹的食材更加入味,与附味性极强的豆腐结合,形成了今天聊到的风味菜馔

发布于2021-12-14阅读(80)