王老吉进军茶饮市场,计划5年全国开出5000家门店

茶饮冲调

近日,王老吉旗下新茶饮品牌1828王老吉在“茶饮之都”深圳的科学园开出一家新店。

值得一提的是,距离1828王老吉几步之遥的距离就是奈雪的茶,再稍微远一点就是喜茶。

敢于直面头部品牌,以凉茶出身的王老吉,他的茶饮店与传统茶饮店有什么不同?

记者有幸采访到1828王老吉的负责人,让我们一探究竟。

01 定位草本新茶 用中药演绎健康茶饮

门头招牌除了品牌名字,最引人注目的便是其品牌定位“草本新茶”。

 

什么是草本新茶:  

“草本”意味着会加入中药草本的健康养生的食材,是健康派的养生茶饮,是具有中医功效的。

“新”则是对应“旧”,传统中医药又苦又黑又瑟(不受年轻消费者喜欢),与之相对的新则是“时尚又美味”,良药也未必苦口。

提炼出三个关键词就是“健康”、“时尚”、“美味”的新式茶饮 

事实上,几个月前,1828的定位还是“现泡凉茶”。但他们发现这样的定位有问题存在。

消费者看到王老吉就认为是个凉茶,其实1828店里除了凉茶之外,还有更多的产品,这就像中医治病,光靠清热去火一个功效肯定是不行的,还需要暖啊、润啊更多功效综合起来。新的广告语“草本新茶,吉享生活”也在强调这一点。

那么门店是如何表达这三个关键要素的?

1、首先是用料,每款饮品都有3-5种中草药配料。

2、再来是功效,饮品中的草药都是根据功效特性悉心搭配的,就算是不熟悉中药知识的消费者,和服务员说明需求后也能得到推荐款。

比如说祛湿、去寒、降火等,都能找到对应的饮品,像网传的喝不胖奶茶就是里面加了荷叶和嘟嘟(秋梨膏+荷叶冬瓜冻)而有清热祛湿的效果;甚至还有祛痘以及专为抽烟人士研制的润喉清肺的茶。

3、最后是味道,绝对是和别家不一样的感觉,平常没有在养生的小伙伴也许第一次喝会感觉有点苦,其实是甜中带苦。但是正因如此,王老吉奶茶一出来,别家奶茶谁还敢自称喝不胖?

 

除了奶茶,王老吉还有水果茶、古法凉茶等系列,可以满足不同人群的需求。

和红罐王老吉不一样的是,门店的凉茶清热降火功效达红罐王老吉的五倍之多,甜度更低,味道更偏向中草药,既填补了养生饮品的市场缺口,也给养生青年们有了更多的选择。

 

总结下来,1828王老吉共拥有5大产品品类:

1、1828古法功效茶

2、汉方草本茶(各种功能性茶饮)

3、草本鲜果茶

4、草本奶茶

5、吉乐甜点(桃胶银耳羹、秋梨膏)

并且,1828王老吉产品创新能力很强,平均每45天更换2-3个新品,采取末尾淘汰制,淘汰2-3款产品上新品。

除了饮品富有特色,王老吉的门店也藏了许多细节:

● 一个是丰富的中草药展示台,里面的配料都是别家饮品店没有的,干燥玫瑰、桂圆、枸杞、陈皮等,在现场可以看到服务员冲泡的过程,等待时间会多个几秒,但绝对不会无聊。

● 另一个是红底白字的“润固轻美暖瘦”大招牌,每一个字代表一款产品,满满的存在感,让就算不懂中医药理的人也无法忽视。

 

这两大特色,是每家王老吉门店的必备款,无论店面大小。

可以看出1828王老吉和目前市面上的新茶饮店都不一样,主打功能性健康茶饮,有较大的差异化,是有很大的想象空间的。

02 产品极致性价比,只开小店 未来5年开出5000家店

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